Nikmati kue Awug atau Dongkal yang manis dan legit : Blog3

Empat kue Jawa Barat dan resep sederhananya

Berbicara tentang makanan tradisional Sundan, ternyata ada banyak resep kue Jawa Barat yang bisa dicoba. Jawa Barat dikenal dengan berbagai varian hidangan yang cenderung bercita rasa pedas. Namun, bukan berarti tidak ada hidangan khas yang rasanya manis, lho!

Padahal, Jawa Barat memiliki banyak sekali hidangan tradisional yang rasanya manis dan lezat. Hidangan ini adalah favorit banyak keluarga. Uniknya, rasanya tidak hanya memanjakan lidah, bahan masakannya juga sangat sederhana. Anda bisa mendapatkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak dengan mudah dan murah di mana saja.

Proses produksinya juga tidak sulit. Sehingga sangat cocok untuk pemula. Ada banyak jenis dan resep masakan tradisional di Jawa Barat. Anda dapat mencoba resep khas kue kelapa dan tepung beras, bahkan menggunakan bahan-bahan dari pupil atau singkong.

Di antara puluhan jenis makanan manis dari Jawa Barat, ada empat jenis kue tradisional yang paling terkenal dan paling dicari oleh banyak orang. Tidak perlu banyak bahan aneh untuk melengkapi hidangan, rasanya sudah sangat menggoda lidah. Berikut ulasan lengkapnya yang bisa Anda pahami.

Colenak, sarapan manis legendaris Negeri Sunda

Salah satu hidangan khas daerah Jawa Barat yang banyak digemari masyarakat adalah Kolenak. Secara umum, Colenak sendiri berarti kata “dicocol enak”. Pentingnya terkait dengan konsep penyajian kue Kolenak, yaitu cara penyajian dan menikmatinya dengan cara mengocok atau mewarnainya dengan gula merah leleh.

Resep khas kue Jawa Barat sendiri sangat sederhana. Berbagai bahan yang dibutuhkan untuk membuat Colenak sederhana. Anda hanya perlu selotip singkong atau disebut juga peueueum hingga 200 gram, kemudian 100 gram gula merah, 100 gram kelapa dan 100 ml santan sebagai bahan utamanya.

Sebagai komponen tambahan, Anda juga membutuhkan sekitar 50 gram gula pasir dan 20 gram mentega. Pastikan untuk menambahkan vanila sebanyak setengah sendok teh untuk membuat aroma adonan semakin menggoda. Jika bahan-bahannya sudah siap, Anda bisa mulai membuatnya. Caranya mudah dan cukup sederhana.

Anda hanya perlu membuat saus gula merah. Untuk melakukan ini, campur irisan gula merah dengan gula pasir dalam panci di atas api sedang. Aduk sampai gula merah meleleh dan bercampur dengan gula pasir. Kemudian campur dengan santan, serta kelapa parut. Masak sampai airnya menyusut.

Langkah terakhir dari resep kue Jawa Barat ini adalah memanggang potongan singkong. Cukup dengan mendistribusikan minyak yang cukup secara merata ke seluruh permukaan strip. Jika sudah, Anda hanya perlu memanggang stripnya sampai matang dan kecoklatan. Sajikan dengan saus gula sekarang juga, hidangan Kolenak sudah siap dinikmati.

Blog :

Selain kue Colenak yang sederhana namun bisa memanjakan lidah, ada kue tradisional lainnya yang tak kalah favorit. Salah satu resep khas Jawa Barat untuk kue kelapa dan tepung beras adalah kue Dongkal atau dikenal juga dengan akag cake. Hidangan ini juga sangat sederhana.

Secara visual, jenis hidangan tradisional ini hampir mirip dengan hidangan kue putu. Namun, bahan yang digunakan sangat berbeda. Ya, kue ini menggunakan tepung beras, serta kelapa, dan lagi-lagi gula merah, yang dikukus sekaligus. Bentuk kuenya cukup unik, yaitu seperti tumeng mini.

Cara melakukannya tidak kalah mudah dari Colenak tadi. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan seperti tepung beras, parutan kelapa, kemudian gula merah parut, beberapa helai daun pandan, serta beberapa garam sesuai dengan kebutuhan. Untuk langkah pertama, pastikan untuk merebus tepung beras yang dicampur dengan garam.

Kemudian Anda bisa mulai memasukkan tepung rebus ke dalam cetakan. Isi seperempat cetakan, lalu simpan dengan gula merah parut secukupnya sampai menutupi permukaannya. Kemudian tulis ulang lagi dengan adonan tepung. Ulangi dalam tiga lapisan. Setelah langkah itu, menguapkannya bersama dengan semuanya.

Anda bisa menyajikan resep kue khas Jawa Barat ini dari kelapa dan tepung beras menggunakan parutan kelapa. Sebelum disajikan, pastikan untuk merebus kelapa parut terlebih dahulu. Cukup beberapa saat agar tekstur kelapa masih ada, maka kue Awug siap disantap selagi hangat bersama keluarga.

Topping Oncom Unik Surabi Khas Jawa Barat

Bukan hanya jajanan manis yang menjadi ciri khas masakan Jawa Barat. Hidangan asin juga menjadi makanan favorit semua kalangan. Tentu saja, Anda akan terbiasa dengan hidangan ini. Ya, Serabi. Serabi tidak hanya tersedia di wilayah Jawa Barat.

Serabi adalah jenis hidangan ringan yang bersifat universal. Namun, yang unik dan sangat khas dari wilayah Sundan adalah penggunaan hiasan. Jika serabi biasanya disajikan dengan hiasan gula merah atau kuah santan manis, berbeda dengan serabi yang berasal dari wilayah Jawa Barat, di mana asin.

Kue dan resep khas Jawa Barat ini berbeda dengan resep serabi pada umumnya, terutama pada lauknya. Topping yang biasa digunakan pada serabi ini adalah topping oncom. Tentunya sarapan ini cenderung memiliki rasa asin dan sedikit pedas. Cocok untuk pecinta makanan asin.

Mempersiapkan kue ini cukup mudah. Sekali lagi, bahan yang digunakan sangat sederhana, yaitu menggunakan tepung beras. Tak hanya itu, ada juga beberapa bahan tambahan lainnya seperti tepung terigu, lalu ada tambahan santan, lalu parutan kelapa, baking powder dan baking soda untuk adonan.

Campurkan semua bahan dan mulailah memasak di wadah anti lengket sampai lubang kecil muncul di permukaan. Jika lubang muncul, Anda bisa mulai menaburkan hiasan oncom pada serab, lalu tutup serab sampai matang. Sajikan selagi masih hangat agar terasa lebih enak di mulut.

Misro sebagai varian kue Jawa Barat danresepnya

Makanan khas Jawa Barat lainnya yang sangat terkenal dan digandrungi hampir semua orang adalah Mistro. Hidangan Misro sendiri berarti “Amis di Jero”, yang dalam bahasa Sunda berarti “manis di dalam”. Ini adalah konsep hidangan legendaris yang terbuat dari singkong.

Secara umum, misro ini adalah gorengan yang mirip dengan comro. Bedanya, jika comro mengandung oncom yang rasanya asin dan pedas, misro justru terasa manis karena singkong penuh dengan gula merah. Tentu saja, hidangan ini tidak kalah enak dari versi asinnya saat ini.

Cara melakukannya sangat mudah. Anda hanya perlu 500 gram singkong, lalu diparut hingga halus. Berikan juga setengah butir kelapa parut halus, serta gula merah, yang juga dicincang halus. Campurkan semua bahan menjadi satu, kecuali gula merah, tambahkan garam secukupnya secukupnya.

Isi adonan dengan gula merah tadi, bentuk menjadi bola lonjong. Kemudian goreng sampai matang dan di luarnya berubah menjadi kuning keemasan, atau jika Anda suka, bisa sedikit kecoklatan. Kemudian angkat dan tiriskan.

Misro siap disajikan saat masih hangat dan saat gula meleleh sempurna. Nah, sekarang kamu bisa memilih makanan tradisional mana yang kamu suka dan ingin lakukan untuk orang terdekatmu. Pastikan Anda mencoba resep kue khas Jawa Barat ini di rumah dan mencoba rasanya.